Cafea Colombia El Obraje
58 lei
Note de fructe de pădure, melasă și struguri albi
Origine: Columbia
Regiune: Narino
Varietate: Caturra
Procesare: Spălată
Altitudine: 2200
Gramaj: 250 g
Produse similare
-
26 leiEcler cu caramel și unt sărat – 110 g
Choux: ouă, unt, lapte, făină, zahăr, sare;
Cremă: mascarpone, smântână, zahăr, unt sărat;
Decor: fondant, smântână, unt sărat, zahăr, cristale de caramel cu unt sărat.
Alergeni: gluten (făina din grâu), ouă (gălbenuș, albuș), lactoză (lapte de vacă, unt, smântână, mascarpone), poate conține urme de: arahide, soia, nuci, susan;
Informații nutriționale 100 g: valoare energetică (kJ/kcal): 1407.1 / 336.3, grăsimi (g): 22.1 din care: acizi grași saturați (g) 14.7, glucide (g): 30 din care: zaharuri (g): 25.2, proteine (g): 4.1, sare (g): 0.4.CARAMEL AU BEURRE SALÉ
-
26 lei
Ecler cu portocală și ciocolată neagră – 105 g
Choux: ouă, unt, lapte, făină, zahăr, sare;
Cremă: portocale, ouă, zahăr, unt, coajă de portocală rasă;
Decor: ciocolată neagră, jeleu de portocale, coajă de portocală confiată.
Alergeni: gluten (făina din grâu), ouă (gălbenuș, albuș), lactoză (lapte de vacă, unt), poate conține urme de: arahide, soia, nuci, susan;
Informații nutriționale 100 g: valoare energetică (kJ/kcal): 1366 / 328.5, grăsimi (g): 24.3 din care: acizi grași saturați (g) 14.4, glucide (g): 22.6 din care: zaharuri (g): 18.1, proteine (g): 4.8, sare (g): 0.3.ORANGE CHOCOLAT
Citește mai mult -
26 lei
Ecler cu nucă de cocos – 110 g
Choux: ouă, unt, lapte, făină, zahăr, sare;
Cremă: cocos, lapte, smântână, ouă, unt, fulgi de cocos;
Decor: fondant, fulgi de cocos.
Alergeni: gluten (făina din grâu), ouă (gălbenuș, albuș), lactoză (lapte de vacă, unt), poate conţine urme de: arahide, soia, nuci, susan;
Informații nutriționale 100 g: valoare energetică (kJ/kcal): 983.7 / 236.3, grăsimi (g): 14.3 din care: acizi grași saturați (g) 9.3, glucide (g): 21.9 din care: zaharuri (g): 15.2, proteine (g): 4.3, sare (g): 0.3.NOIX DE COCO
-
26 lei
Ecler de ciocolată cu lapte și alune de pădure – 110 g
Choux: ouă, unt, lapte, făină, zahăr, sare;
Cremă: ciocolată cu lapte, smântână, gălbenuș de ou, lapte, alune de pădure, zahăr;
Decor: smântână, zahăr, ciocolată cu lapte, alune de pădure.
Alergeni: gluten (făina din grâu), ouă (gălbenuș, albuș), lactoză (lapte de vacă, unt, smântână), poate conține urme de: arahide, soia, nuci, susan;
Informații nutriționale 100 g: valoare energetică (kJ/kcal): 1319.7 / 316.4, grăsimi (g): 22.4 din care: acizi grași saturați (g) 12, glucide (g): 21.2 din care: zaharuri (g): 15.2, proteine (g): 6.6, sare (g): 0.3.CHOCO LAIT NOISETTES
Colombia el obraje
ORIGINE
Țara
Columbia
Regiunea
Nariño
Producător
Pablo Andres Guerrero
Fermă
El Obraje
SPECIFICAȚII
Varietate
Caturra
Procesare
Spălată
Note
Fructe de pădure, melasă, struguri albi
Altitudine
2200 metri
HACIENDA EL
OBRAJE
DESPRE FERMĂ
Pablo Guerrero a fost cel care a introdus pentru prima oară cafeaua în zona Tangua, lângă orașul Pasto în 2000. Ferma El Obraje aparținea de mulți ani familiei și inițial recoltau cereale, iar mai apoi pomi fructiferi.
Ferma Obraje este plantată cu varietate Caturra și Geisha.
Când Pablo a început să cultive cafea în 2000, a făcut-o într-un mod tradițional, convențional, fără facilitățile de producție necesare. Până în 2009, a construit o linie de producție pentru a își putea procesa singur cafeaua și a intrat astfel pe piața producătorilor de cafea de specialitate. A experimentat continuu cu noi varietăți și tipuri de procesare, naturală și prin spălare. Și-a asumat riscul de a planta deși nu știa care putea fi productivitatea la acea altitudine, dar arborii de cafea au înflorit și mulți i-au urmat această abordare.
REGIUNEA NARIÑO
Nariño este unul din cele 32 departamente administrative din Colombia. Situată la granița de sud cu Ecuador, regiunea găzduiește mii de familii mici producătoare de cafea. Cele trei zone de munți andine din Columbia converg în Nariño, prezentând altitudini ideale și sol fertil pentru producția crescută de Arabica.
Climatul și terenul din Obraje contribuie enorm la profilul cafelei pe care Pablo o produce.
Temperaturile variază mult în timpul zilei, de la 32 grade Celsius la amiază până la 8 grade Celsius noaptea. În sezonul ploios, umiditatea este ridicată și este dificil de uscat cafeaua. Inițial, plantarea altor copaci pentru umbră venea cu dezavantajul unei umidități prea ridicate, dar cafeaua s-a adaptat condițiilor din Obraje iar acum plantația are acum copaci umbroși cu densitate mică, plantați împreună cu arborii de cafea.
Situată în munții din departamentul Nariño, zona este cu adevărat uimitoare, cu cafea plantată pe versanții care coboară spre o vale a râului.
El Obraje este situată în apropierea multor munți vulcanici, iar solul stâncos are minerale din abundență.
Unul dintre cele mai lăudabile atribute ale cafelei de la El Obraje este consistența sa în mărimea și densitatea bobului, care duce la arome uniforme și curate în ceașcă.
ÎNAPOI SUS