Cafea Columbia El Obraje Caturra

60 lei

Note de fructe de pădure, melasă și struguri albi

Origine: Columbia
Regiune: Narino
Varietate: Caturra

Prăjire: Uniroast
Procesare: Spălată
Altitudine: 2200
Gramaj: 250 g

Stoc epuizat

SKU: cafea-columbia-el-obraje-espresso-250g Categorie:

Colombia el obraje

wave-bg
wave-bg

ORIGINE

Țara

Columbia

Regiunea

Nariño

Producător

Pablo Andres Guerrero

Fermă

El Obraje

SPECIFICAȚII

varietate

Varietate

Caturra

procesare

Procesare

Spălată

note

Note

Fructe de pădure, melasă, struguri albi

altitudine

Altitudine

2200 metri

farm-wave

HACIENDA EL
OBRAJE

farm
Slide 1

DESPRE FERMĂ

Pablo Guerrero a fost cel care a introdus pentru prima oară cafeaua în zona Tangua, lângă orașul Pasto în 2000. Ferma El Obraje aparținea de mulți ani familiei și inițial recoltau cereale, iar mai apoi pomi fructiferi.

about-farm

Ferma Obraje este plantată cu varietate Caturra și Geisha.

Când Pablo a început să cultive cafea în 2000, a făcut-o într-un mod tradițional, convențional, fără facilitățile de producție necesare. Până în 2009, a construit o linie de producție pentru a își putea procesa singur cafeaua și a intrat astfel pe piața producătorilor de cafea de specialitate. A experimentat continuu cu noi varietăți și tipuri de procesare, naturală și prin spălare. Și-a asumat riscul de a planta deși nu știa care putea fi productivitatea la acea altitudine, dar arborii de cafea au înflorit și mulți i-au urmat această abordare.

REGIUNEA NARIÑO

Nariño este unul din cele 32 departamente administrative din Colombia. Situată la granița de sud cu Ecuador, regiunea găzduiește mii de familii mici producătoare de cafea. Cele trei zone de munți andine din Columbia converg în Nariño, prezentând altitudini ideale și sol fertil pentru producția crescută de Arabica.

map

Climatul și terenul din Obraje contribuie enorm la profilul cafelei pe care Pablo o produce.

about-farm

Temperaturile variază mult în timpul zilei, de la 32 grade Celsius la amiază până la 8 grade Celsius noaptea. În sezonul ploios, umiditatea este ridicată și este dificil de uscat cafeaua. Inițial, plantarea altor copaci pentru umbră venea cu dezavantajul unei umidități prea ridicate, dar cafeaua s-a adaptat condițiilor din Obraje iar acum plantația are acum copaci umbroși cu densitate mică, plantați împreună cu arborii de cafea.

Situată în munții din departamentul Nariño, zona este cu adevărat uimitoare, cu cafea plantată pe versanții care coboară spre o vale a râului.

El Obraje este situată în apropierea multor munți vulcanici, iar solul stâncos are minerale din abundență.

Unul dintre cele mai lăudabile atribute ale cafelei de la El Obraje este consistența sa în mărimea și densitatea bobului, care duce la arome uniforme și curate în ceașcă.

about-farm

ÎNAPOI SUS