Colombia El Obraje
CAFEA PROASPĂT
PRĂJITĂ
Pentru acasă sau la birou
CAFEA
Rețete
V60
REȚEȚĂ:
18 gr cafea
300 ml apa
Apa: apă plată sau filtrată încălzită la 92 grade
Măcinare : vezi mai jos indicațiile legate de modul de măcinare
PAȘI PREPARARE:
1
Se macină 18 grame de cafea și se adaugă uniform în filtrul de hârtie umezit, poziționat în conul V60.
2
Se toarnă 40 ml de apă în 10 secunde după care așteptăm 20 secunde.
3
Se toarnă circular 260 ml în 60 secunde. Turnarea apei se va face într-un timp total de 90 secunde și un timp total de extracție de 3 minute.
AEROPRESS
REȚEȚĂ:
18 gr cafea
250 ml apa
Apa: apă plată sau filtrată încălzită la 92 grade
Măcinare : vezi mai jos indicațiile legate de modul de măcinare
PAȘI PREPARARE:
1
Se macină 18 grame de cafea, se adaugă peste cafea 50 ml de apă și se amestecă circular de 3 ori apa și cafeaua.
2
Se toarnă restul de 200 ml de apă și se amestecă din nou de 3 ori.
2
Se pune pistonul și se lasă la infuzat 1:30 , apoi se presează timp de 30 de secunde.
ESPRESSO
REȚEȚĂ:
18 gr cafea măcinată fin
40 ml de cafea în ceașcă
Temperatură Boiler Espressor : 92 Grade
Timp extracție: 24-26 secunde
Apa: apă plată sau filtrată
Măcinare : vezi mai jos indicațiile legate de modul de măcinare
PROFIL:
Catifelat, citrice, struguri, nectarine
MĂRIME MĂCINARE CAFEA
Cold Brew
French Press
Extra grosier
Grosier
Chemex
Drip Coffee Machine
Pour Over, V60,
Aeropress
Mediu grosier
Mediu
Mediu fin
Espresso, Moka Pot
Turkish
Fin
Extra fin
ÎNAPOI SUS